Blåbärsmuffins

12 st blåbärsmuffins

3 dl grahamsmjöl

1 ägg

1/2 mogen banan

2 tsk vaniljsocker

1 msk kokosolja, smält smör eller olja 

2 msk honung

2 tsk bakpulver

1 krm salt

0,5 dl grekisk/turkisk yoghurt

5 dl blåbär

1 tsk kanel 

Värm ugnen till 175°. Smörj en muffinsplåt. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Vispa ihop mosad banan, ägg och kokosolja/smör/olja i en annan bunke. Häll sedan i yoghurten och honungen och blanda tills du får en slät smet. Blanda ihop med de torra ingredienserna och häll i blåbären. Blanda väl. Lägg i smeten i muffinsplåten. Baka mitt i ugnen i 20-25 minuter. 

Hyfsat nyttiga blåbärsmuffins

Nytt äventyr i blåbärsskogen = fler blåbär. Nedan kommer receptet till de hyfsat nyttiga blåbärsmuffins som det hela resulterade i.

Det här behöver du:
3 dl grahamsmjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 nypa salt
2 tsk bakpulver

1 ägg
1 mogen banan
1 msk kokosolja 

2 msk honung
0,5 dl grekisk eller turkisk yoghurt, eller kvarg. 

2 dl blåbär

Såhär gör du:
Värm ugnen till 175°. Lägg 8 muffinspapper i en muffinsform. Blanda grahamsmjöl, vaniljsocker, kanel, salt och bakpulver i en skål.

Blanda ihop mosad banan, ägg och kokosolja i en annan skål. Blanda sedan i yoghurten och honung tills du får en slät smet. Därefter häller du smeten över de torra ingredienserna och blandar ihop det väl. Rör sedan i blåbären. 

Häll smeten över de torra ingredienserna, blanda väl. Häll i bären och rör försiktigt. Fördela smeten i muffinsformarna. Baka mitt i ugnen i 20-25 min. 

Hyfsat nyttig peach crumble

Idag rang ingen väckarklocka ❌⏰, så jag fick in nästan lika många timmars sömn 💤 som katten Sidney 🐱. Oh well, jag antar att jag behövde det. Mitt sophomore year var ganska långt och jobbigt 👩🏫😓📚. 

Sen gick jag in till stan med Majsis för diväärse ärenden . Utflykten bar frukt, närmare bestämt ett kilo persikor från torget 🍑. Jag kunde inte komma på något bättre att göra med dem än gammal hederlig peach cobbler. Efter att ha sett den dystra väderleksrapporten 🌦🌧☁️😐 för de kommande dagarna tänkte jag att min Beach 2017 var i januari i Las Grutas och att jag redan kan lägga på lite extra isolering inför vintern 🍫✔️⛄️. Men sen sprack molntäcket upp ⛅️och för ett tag trodde jag att det kanske blir lite sommar här ändå... ☀️👙😰

Så jag googlade på lite "nyttiga" recept och fann istället en peach crumble. Här kommer det, fritt översatt och till rådande villkor anpassad  av mig, som ju har en magisterexamen i översättning 📑🎓. 

Det här behöver du: 

4 stora persikor - i tärningar

2 msk majsstärkelse

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 tsk malen kanel

1 3/4 dl havregryn

3/4 dl grahamsmjöl

2 msk honung

2 msk smält smör 

Såhär gör du: 

 Sätt ugnen på 190 grader och smörj en lämplig form. Blanda persikorna med majsstärkelsen, vaniljsockret och hälften av kanelen. 

Blanda ihop havregryn, grahamsmjöl och resten av kanelen i en skål. Tillsätt sedan honungen och smöret. Blanda väl. 

Lägg i persikoblandningen i formen och strö sedan över degen. 

In i ugnen i 30-40 minuter eller tills persikoblandningen bubblar och degen är knaprig. Ta ut. Låt svalna. Servera förslagsvis med vaniljglass eller grädde. 

Halloncheesecake

Till Sara: recept på halloncheesecake 

Om man råkar ha några liter hallon som man har hittat i ett skogsparti i närheten av där man bor eller så och funderar på vad man ska göra med dem så är en cheesecake alltid en bra idé. 

Botten

• 250 gram digestivekex
• 100 gram smör

Fyllning 

• 450 gram philadelphiaost
• 200 gram hallon, osockrade
• 3 st ägg
• 1.25 dl strösocker

• 1. Sätt ugnen på 180 grader.
• 2. Smula sönder kexen och blanda med smält smör. Tryck ut i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i 5-10 minuter.
• 3. Kör ingredienserna till fyllningen i en matberedare till en jämn smet och häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.

Helt okej äppelkaka

Jag slängde ihop en kreation som blev till en helt okej äppelkaka, och det var inte så svårt. Jag bedömer att man behöver motsvarande två matlagningspoäng i Sims för att klara av det. Och för säkerhets skull ett brandlarm installerat.

Såhär gör vi:
Vi börjar med att värma ugnen till 225 grader. Sen tar vi bort kärnhuset från sex medelstora äpplen och skär dem i klyftor, som vi sedan lägger i en ugnssäker form. Efter det blandar vi ihop 2 dl havregryn, 1/2 dl pumpakärnor, 1/2 dl brunt farinsocker och 1 tsk mald kanel. Denna blandningen fördelar vi sen över äpplena. Därefter ringlar vi över 1/2 dl flytande margarin. Sedan slänger vi in formen mitt i ugnen och gräddar i ungefär 25 minuter. Lämpliga tillbehör kan tänkas vara grädde, glass, kesella eller vad man nu känner för.

Snickerscheesecake

Tant Johanna fyller 20+ idag och dagen till ära bakade jag en snickerscheesecake till henne. Jag snodde receptet från en annan Jenny, men ändrade på det lite. 

Det här behöver du till en rund form 25 cm :

100 g smör 

250 g digestivekex

3 äggvitor

3 äggulor

1 dl socker

300 gram phialdelphiaost

1 msk vaniljsocker

4 dl grädde

200 gram riven mjölkchoklad

Topping:

1/2 burk med karamelliserad mjölk

Jordnötter

Gör så här:

Börja med botten till cheesecaken. Krossa kexen och blanda ihop med smält smör. Platta ut i den runda formen med avtagbara kanter.

Ta fram tre olika skålar, dela ägggula och -vita i olika skålar. Rör ihop socker, vaniljsocker och philadelphiaosten med äggulorna. Vispa sedan äggvitorna till ett hårt skum. You know the drill; det ska gå att hålla skålen upp och ner när de är klara. Vispa sedan grädden fluffig så att den bildar toppar. Sedan vänder du ner äggulesmeten i äggvitan och grädden och vänder ner allt i en och samma skål och vänd om försiktigt med slickepott eller slev. Riv ner mjölkchokladen i smeten- eller hacka den, om du precis som jag stod långt bak i kön när Gud delade ut tålamod. Häll sedan i smeten över jordnötsbotten och frys in med plastfolie över. 

Cheesecaken ska frysa i minst 5 timmar innan servering, gärna över natten. Ta fram den 20 minuter innan servering och lossa på den avtagbara fomen.

Fördela den karamelliserade mjölken ut över cheesecaken och strö över jordnötterna. Ta-da! Servera. 

En svensk version av alfajores

Jag håller ju på att lära mig en massa om det här med översättning och de senaste dagarna har jag roat mig med att översätta två recept från spanska. Det har varit en spännande uppgift och jag har lärt mig en massa om olika svampsorter och köksredskap.

Uppdraget ledde också till att jag blev sugen på att baka, efter att ha letat upp svenska motsvarigheter till alla dessa matlagningstermer. Då var det tur att min lust att baka sammanföll med ett planerat besök i bingohallen med min väninna S. Häromdagen sa förresten tant Johanna att vi var "oh, så tantiga". Jag förstod inte alls vad hon menade; just den dagen hade vi flyttat vårt kaffedrickande ur medhavd termos till en svampskog i närheten, så det var väl bara bra att vi fick lite frisk luft? Ty annars brukar det ju ske i en bingohall eller på en parkering när det är bilbingo.

Så, med spanskspråkiga länder färskt i minnet valde jag att baka en svensk version av alfajores. Hade jag varit en karaktär i The Sims hade jag nog behövt ha minst fem matlagningspoäng för denna kulinariska utmaning. Och ett brandlarm installerat, för säkerhets skull. Men bueno, här kommer receptet, som jag har snott härifrån (och ändrat lite på. Jag har nog funnit mitt kall i livet också):

20 kakor

Det här behöver du... 

Till kakorna...

• 
100 g smör

• 3/4 dl strösocker
• 
1/2 dl vetemjöl
• 
1 msk mjölk
• 
1 tsk vaniljsocker
• 
1/2 tsk bakpulver
• 
2 dl majsmjöl (finmalen polenta)
• 
1/2 tsk citronsaft

... och till fyllningen:


• 1 burk dulce de leche, argentinsk kolasås som är ungefär som om en bit av himlen hade ramlat ner i en burk. I det här landet, vars fotbollsspelare inte gör mål med händerna, säljs det som "karamelliserad mjölk". Alternativt kan man för att tillverka egen koka kondenserad mjölk väldigt länge.
• 2 dl kokos

Såhär gör du:

1. Rör smör och socker smidigt med hjälp av en elvisp med degkrokar. Tillsätt mjölk och citronsaft. Blanda vaniljsocker, bakpulver, majsmjöl och vetemjöl och rör ner i smeten. Arbeta hastigt ihop allt till en deg. Plasta in degen och låt vila i kylskåp i cirka 25 minuter.
 Medan du väntar, sätt ugnen på 175 grader och läs tidningen eller gör något annat.
2. Forma degen till kulor som är cirka 1 1/2 centimeter i diameter. Lägg kulorna glest på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter eller tills de börjar få lite färg. Låt svalna något och lägg sedan över kakorna på galler.

3. Bred riktigt med dulce de leche över hälften av kakorna och lägg på de övriga som ett lock. Häll ut kokosen i en djup tallrik och rulla kakorna i kokos så att det täcker kolasåsen.


Och färdigt. Säkert hur nyttiga som helst. 

Krusbär- och kokoskaka

Min väninna E har så snällt hjälpt mig med att bekämpa vegetationen i trädgården och häromdagen bar det faktiskt frukt. Några liter krusbär, närmare bestämt. Jag tänker inte alltid innan jag agerar så efter att jag hade plockat dem funderade jag på vad jag skulle göra med alla dessa... gooseberries. 
Lite googlande gav mig receptet på en gooseberry coconut cake från BBC:s Good Food och nedan följer min tolkning av detta:

Det här behöver du:
200 g smör, rumsvarmt.
2 dl råsocker
3 dl riven kokos
3 3/4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
100 g eller 1 dl kvarg med smak av kokos
4 ägg, stora.
en halv liter krusbär, snoppade (tihi!)

garnering:
3/4 dl riven kokos
1 matsked socker
1 matsked smält smör

Såhär gör du:
Värm ugnen till 160 grader. Smörj och bröa en rund form, 20 cm i diameter. Släng i alla ingredienserna tillsammans med en halv tesked salt i en skål och vispa ihop till en jämn smet. Vänd ner tre fjärdedelar av bären och häll sedan i smeten i formen. Stick ner resten av bären på toppen av kakan och grädda i en timme i ugnen. Medan kakan är i ugnen, blanda ihop ingredienserna till garneringen. Efter en timme i ugnen, ta ut kakan och häll på garneringen. Låt grädda i ytterligare femton-tjugo minuter till eller tills kakan är gyllenbrun.

(Hyfsat) nyttiga cupcakes

jag testade kappkäjkmäjkern som jag fick i julklapp och gjorde med det nya året och den nya starten i åtanke en sats hyfsat nyttiga kappkäjks. Ja, alltså, jag tror egentligen inte på att blanda in engelska uttryck i svenskan. Om jag ska kalla mig språkpolis behöver jag ju gå all in, eller jag menar...

Nåväl, här är receptet i alla fall:

• 2 st mosade bananer 
• 2 ägg 
• 2 msk valfritt mjöl (jag tog kokosmjöl) 
• 4 tsk kanel 
• 2 msk valfri sötning (jag tog honung) 
• 3/4 dl havregryn 
• 2 tsk bakpulver 

Blanda ihop ingredienserna och släng in i kappkäjkmäjkern. Grädda i 7-10 minuter. 

Garnering: vaniljkesella och bär. 

fika

bananbröd:
80 g smör
2dl socker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 mosade bananer

• blanda ihop alla ingredienserna i tur och ordning, bananerna sist. de bör vara väldigt mogna för att det ska bli bra.
  
• in i ugnen, 50-60 minuter i 175 grader.
  

pancakes

5 dl vetemjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 lätt vispat ägg
4 1/2 dl mjölk
25 g smält smör

blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. gör ett hål i mitten och vispa gradvis i ägg och mjölk. vispa tills smeten är slät. rör sedan ner smöret. värm en stekpanna, spraya med grease och lägg i ca 1 dl smet. grädda på medelhög värme tills det bildas bubblor på ytan. vänd pannkakan och grädda andra sidan tills den är gyllenbrun.

servera med bacon och lönnsirap. good stuff.

brunch: hash browns med toasted egg samwich

mmm... anglosaxisk frukostkultur! hash browns + toast med skinka, stekt ägg och ost.

hash browns:
500 g skalad potatis
25 g smör

riv potatisen på ett rivjärn och lägg på en ren kökshandduk eller hushållspapper. krama ut vattnet ur potatisen, lägg i en skål och krydda med salt och peppar. smält smöret i en stekpanna. dela potatisen i fyra delar och forma varje del till en ungefär 10 cm rund kaka. lägg kakorna i stekpannan och stek dem på varje sida tills de är gyllenbruna.

rabarberscones

1 rabarberstjälk, ungefär 150 g
2 msk socker
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
75 g smör
3 msk socker
1 ägg
1 dl mjölk

• ansa och skär rabarbern i bitar, blanda ihop med sockret i en skål.
• blanda mjöl, bakpulver och salt och häll ner blandningen i en matberedare. lägg i smöret (i bitar) och blanda till en smulig massa.
• blanda ägget och mjölken, tillsätt mjölkblandningen med sockret.
• arbeta ihop till en deg, tillsätt mer mjölk om det behövs.
• sätt ugnen på 225 grader, ta upp degen på mjölat bakbord och knåda in rabarbern.
• platta ut degen till en ungefär 2 cm tjock kaka. lägg på en plåt med bakplåtspapper. skåra kakan korsvis med mjölad kniv.
• grädda nederst i ugnen i 25 minuter och servera sconesen ljumna.

himla smaskiga att mumsa på tillsammans med en kopp te när man tittar på morden i midsomer eller sitter på symötet!

gazpacho på svenska

jag är alltid på fel ställe med mat. jag har gjort köttbullar några gånger i mitt liv, men om man inte räknar med en misslyckad gång på hemkunskapen i sjuan så har jag aldrig gjort dem hemma i la suede, men däremot i kanada och i spanien.
därför tyckte jag att la suede var ett lämpligt första ställe att göra andalusisk gazpacho på. det var inte rocket science direkt, utan till och med jag klarade av att göra det. dessutom är det gott när det är varmt ute.

• en gurka
• två klyftor vitlök
• ett halvt kilo tomater
• två paprikor
• en lök
• tre deciliter grönsaksbuljong
• två matskedar vinäger
• en halv deciliter olivolja
• salt och peppar
• tabasco

kärna ur och hacka eller tärna det som går att kärna ur och hacka eller tärna, och släng i alla ingredienserna i en mixer, kör tills gazpachon är hyfsat slät.
servera kyld, med lite gurka och paprika som dekoration, och krutonger (tärna bröd och stek i olivolja, add salt.).

seriös chokladtårta med jordnötsglasyr

höhö och det här blev resultatet. vähäldigt mäktig. receptet kommer härifrån.

ingredienser:
200 200 g smör
3 3 dl ljust muscovadosocker
1 1 dl ljus sirap
4 4 st ägg
5 5 dl vetemjöl
1.5 1.5 dl kakao av god kvalitet
3 3 tsk bakpulver
2 2 tsk vaniljsocker
1 1 nypa salt
3 3 dl mjölk
200 200 g mörk kvalitetschoklad 70%
smör till formen

peanutbutter frosting (till 1 tårta):
1.5
1.5 dl mjukt jordnötssmör
8 8 dl florsocker
1 1 dl kakao av god kvalitet
2 2 tsk vaniljsocker
300 300 g philly
2 2 msk varmt kaffe

• sätt ugnen på 175 grader.
• vispa smör, socker och sirap krämigt.
• separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen, spara vitorna.
• blanda vetemjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt.
• vänd försiktigt ner mjölken och de torra ingredienserna i äggsmeten.
• smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ner den i smeten.
• vispa vitorna till ett hårt skum och vänd ner dem i smeten.
• fördela smeten i 3 smörade 24 cm i diameters kakformar med löstagbar botten. se till att smeten breds ut jämt över formen.
• grädda i mitten av ugnen, i cirka 15 minuter. låt svalna och lossa försiktigt från formarna.
• peanutbutter frosting: rör försiktigt ihop alla ingredienser.
• låt sedan frostingen stelna till lite i kyl eller frys innan den breds på tårtan.
• garnera med nötter och bär.

... nyårslöftena kan vänta några månader eller så.

the fix it all chocolate chip cookie dough cheesecake: cheesecake med kakdeg

cookie dough:
1/2 cup smör
3/4 cup brunt socker
1 cup mjöl
1/2 tsk salt
1 msk vaniljsocker
1 cup choklad
4-6 msk vatten

• blanda ihop ingredienserna i tur och ordning, och forma den sedan till små bollar som ska vara i frysen i några timmar.

the cheesecake
botten:
13-14 digestivekex
100 g smör

• sätt ugnen på 175 grader, smält smöret och smula sönder kexen. blanda sedan ihop ingredienserna och tryck ut degen i en form med löstagbar kant. grädda ca 15 min i ugnen.
• när botten är förgräddad, ta fram kakdegen från frysen, rulla dem i mjöl och lägg på botten. spara några till att trycka i fyllningen. och ja, det kommer bli ett antal kakor kvar ändå, spara dem till en regnig dag.

fyllning 1:
400 g cream cheese, till exempel philly
2 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker

• blanda ihop ingredienserna i exempelvis en matberedare och häll ut på botten. tryck sedan i några fler mjöltäckta kakor.
• grädda i ca 25 minuter

fyllning 2:
2 dl creme fraiche
2 msk florsocker

• grädda i fem minuter, och låt sedan kakan stå lite.
• in i kylen i några timmar.

jag rev lite choklad för topping, annars funkar det väl med martha stewarts choclit ganache, eller vadsomhelst.

(inspiration härifrån, fast jag valde att göra den med lite mänskligare mängder av philly, cheesecaken blir mäktig nog som den är...)

mors dag

schmaskig kladdkaka med icing som vi gjorde till majsis bajsis på mors dag:

250 g smör
1 tsk vaniljsocker
2.5 dl socker
1 ägg
0.75 dl kakao
2 msk mjölk
knappt 4.5 dl mjöl
1/4 tsk bakpulver
2.5 dl hackad blockchoklad

• börja med att sätta på ugnen, 180 grader
• vispa ihop smöret med vaniljsocker och socker
• tillsätt sedan ägget, kakao och mjölk i tur och ordning
• bakpulvret rörs i mjölet innan det blandas i smeten
• och sist kommer blockchokladen
• häll sedan i smeten i en lämplig form, och in i ugnen i 10-12 minuter

glasyr:
200 g philly
50 g margarin (smält)
2 msk vaniljsocker
florsocker
(karamellfärg)

martha stewarts triple-chocolate cheesecake

att hitta chokladkex i sverige var svårare än jag trodde. första gången jag gjorde kakan var på min födelsedag, och då vill jag minnas att jag använde underdelarna av ballerinakex för att göra bottnen. kakan på bilden gjorde jag på alla hjärtans dag, och då använde jag vanliga digestivekex istället, så det blev bara är en double choclit cheesecake den gången. men oh well.

ingredienser

botten:
ett paket chokladkex
6 matskedar smält smör

fyllning:
900 g rumstempererad cream cheese (till exempel philadelphia)
1 1/2 cups socker, där en cup är ungefär 2.5 deciliter
en halv tesked salt
4 stora ägg
1 cup creme fraiche
220 gram blockchoklad, smält

topping:
100 g blockchoklad
1/4 cup grädde


gör såhär

• börja med att värma ugnen till 325 f, (eller runt 162.7 celsius eftersom vi brukar köra med sådana grader på den här sidan av dammen) och förbered en lämplig form med löstagbar kant till kakan.
  
• kör chokladkexen i en matberedare tills de är fint malda, tillsätt det smälta smöret och tryck sedan ut degen jämt i formen. värm i ugnen i tio minuter.
  
• blanda cream cheese, socker och salt väl, tillsätt sedan ägg och creme fraiche och till sist chokladen. blanda till en slät fyllning.
  
• häll fyllningen över bottnen, och värm i ugnen 1 timme. stäng sedan av ugnen och låt kakan stå där i en timme (för att undvika att den spricker, om man nu är petig) innan du tar isär formen kan du dra en kniv runt kanten (också för att undvika sprickor). låt sedan kakan svalna helt och ställ in den i kylen, helst över natten.
  
• förbered chokladtoppingen genom att koka upp grädden, ta bort från plattan och tillsätta chokladen. rör sedan om tills chokladen har smält. låt toppingen stå (2 till 5 minuter) tills den har tjocknat.
  
• sprid toppingen på kakan och låt stelna innan den serveras.

att sträva efter:

(orginalet, härifrån)

chocolate cake with white mountain frosting

2 1/4 cups of all-purpose flour (or cake flour)
1 2/3 cups of sugar
2/3 cup cocoa
3/4 cup shortening
1 1/4 cups of water
1 1/4 teaspoons baking soda
1 teaspoon of salt
1/4 teaspoon of baking powder
1 teaspoon of vanilla
2 eggs

Heat oven to 350 degrees Fehrenheit. Grease and flour rectangular pan, 13x9x2 inches or 2 round pans 9x1 1/2 inches. Beat all ingredients 30 seconds on low speed scraping bowl constantly. Beat on high speed for 3 minutes scraping the bowl occasionaly. Pour into pans.
Bake rectangle 40 to 45 mins, round 30 to 35 mins or until wooden pick inserted into the centre comes out clean. Cool Rectangle on wire rack. Cool layers 10 mins; remove from pans and cool completely on wire rack. Frost rectangle or fill and frost layers with Browned Butter Frosting or White mountain frosting.

White mountain frosting

1/2 cup sugar
1/4 cup light corn syrup
2 tablespoons water
2 egg whites
1 teaspoon vanilla

Mix sugar, corn syrup and water in a 1 quart saucepan. Cover and heat to a medium heat. Uncover and cook, without stirring, to 242 degrees. it takes 4 to 8 mins to get syrup 242 degrees. Cook until small amount of mixture dropped into very cold water forms a ball and flattens when removed from water.
While mixture boils, beat egg whites in medium bowl just until stiff peaks form. Por hot syrup very slowly in a thin stream into egg whites, beating constantly on medium speed. Add vanilla. Beat on high speed for about 10 mins until stiff peaks form. Preparing this frosting on a humid day may require more beating time.

pancakes

kanadensiska pannkakor, inte amerikanska. fast... vad är skillnaden?

Ingredients

1 1/3 cups all-purpose flour
3 teaspoons baking powder
½ teaspoon of salt
3 tablespoons of sugar
1 egg
1 ¼ cups of milk
3 tablespoons of melted butter or vegetable oil
¼ teaspoon vanilla

Directions

Stir flour, baking powder, salt and sugar together. Beat egg thoroughly; add milk. Make a well in centre of dry ingredients; slowly add the egg-milk mixture. Add melted butter and vanilla, stir until ingredients are just mixed and the better is still lumpy in appearance. Drop by ¼ cupfuls on hot pancake griddle. Cook the pancakes until they are golden brown. Turn and brown the other side. Serve as hot as possible with syrup, honey, jam, bacon, sausages. Do not turn pancakes more than once during cooking.

Recipe should produce 10-12 pancakes