rabarberscones

1 rabarberstjälk, ungefär 150 g
2 msk socker
5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
75 g smör
3 msk socker
1 ägg
1 dl mjölk

• ansa och skär rabarbern i bitar, blanda ihop med sockret i en skål.
• blanda mjöl, bakpulver och salt och häll ner blandningen i en matberedare. lägg i smöret (i bitar) och blanda till en smulig massa.
• blanda ägget och mjölken, tillsätt mjölkblandningen med sockret.
• arbeta ihop till en deg, tillsätt mer mjölk om det behövs.
• sätt ugnen på 225 grader, ta upp degen på mjölat bakbord och knåda in rabarbern.
• platta ut degen till en ungefär 2 cm tjock kaka. lägg på en plåt med bakplåtspapper. skåra kakan korsvis med mjölad kniv.
• grädda nederst i ugnen i 25 minuter och servera sconesen ljumna.

himla smaskiga att mumsa på tillsammans med en kopp te när man tittar på morden i midsomer eller sitter på symötet!