Halloncheesecake

Till Sara: recept på halloncheesecake 

Om man råkar ha några liter hallon som man har hittat i ett skogsparti i närheten av där man bor eller så och funderar på vad man ska göra med dem så är en cheesecake alltid en bra idé. 

Botten

• 250 gram digestivekex
• 100 gram smör

Fyllning 

• 450 gram philadelphiaost
• 200 gram hallon, osockrade
• 3 st ägg
• 1.25 dl strösocker

• 1. Sätt ugnen på 180 grader.
• 2. Smula sönder kexen och blanda med smält smör. Tryck ut i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Grädda i 5-10 minuter.
• 3. Kör ingredienserna till fyllningen i en matberedare till en jämn smet och häll i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter.